Jumat, 20 April 2018
Bagi warga Tolitoli sagu merupakan bahan pangan familiar. Sumber karbohidrat yang dikenal sebagai bahan makanan pokok orang Maluku dan Papua ini, di Tolitoli banyak dijumpai dalam bentuk jepa dan ambal.
Bukan ambal alas lantai tapi makanan dari campuran sagu, kelapa dan ikan teri. Diolah dengan cara dibakar menggunakan dange, sejeis piring terbuat dari tanah liat.
Jika dibandingkan dengan nasi, kandungan nutrisi sagu memang lebih rendah. Namun jangan disepelekan, mengkonsumsi sagu ternyata punya banyak manfaat.